那刀像蛇一样在骨肉里“游”了片刻，再钻出来时，每根骨头上的肉都被剔得干干净净，不沾一丝。而这个过程中，兆龙头没低，只不过用眼睛的余光瞄了几下，神态很是悠闲，却完成的干净漂亮。
肥四、来宝、老秤砣每回在旁边观看，都会禁不住大声叫好。尤其是那一回，兆龙拿一只鸡试刀，竟然闭上眼睛来运作。
那把小刀被三根指头捏住，徐徐滑进鸡屁股里面，开始“游动”。
只见他肩不抬，肘不动，只是腕部在微微而动。那鸡皮倒是一会儿这边鼓起，一会儿那边凹陷，忽而像涟漪一样簌簌散开；忽而像弹丸一般在那里弹跳。待拔出刀，用手在鸡身上拿捏几下，居然便把一副完整的鸡架子从肛门里掏出来。
它成了一只无骨鸡。肥四三个都看得呆了。
此后几天，兆龙又不断地习练，目标却早从鸡身上转移到鱼身上。用一把更小更薄的刀，从鱼腹切入，将一丝丝的鱼肉从一根根鱼刺上剥离，这份耐心和刀工最能考验人。
但他竟然也完成了。在这过程中，兆龙还是没看，只是凭着手指的感觉去探摸。肥四几个在旁却不免替他捏把汗，直到全部完成，他们才长长舒了一口气。看着一条完整的无骨鱼齐整地放入盘中后，他们大声叫好。
那几天，卤煮房这边开始推出无骨鸡无骨鱼等别致的菜品，因为里面藏了不少别样的菜料，味道更为鲜美，大大吸引了一班客人的眼球和肠胃。