原文
王文正太尉局量宽厚，未尝见其怒。饮食有不精洁者，但不食而已。家人欲试其量，以少埃墨投羹中①，公唯啖dàn饭而已。家人问其何以不食羹？曰：“我偶不喜肉。”一日又墨其饭，公视之曰：“吾今日不喜饭，可具粥。”其子弟愬于公曰：“庖肉为饔yōnɡ人所私，食肉不饱，乞治之。”公曰：“汝辈人料肉几何？”曰：“一斤，今但得半斤食，其半为饔人所廋sōu。”公曰：“尽一斤可得饱乎？”曰：“尽一斤固当饱。”曰：“此后人料一斤半可也。”其不发人过皆类此。尝宅门坏，主者彻屋新之，暂于廊庑下启一门以出入。公至侧门，门低，据鞍俯伏而过，都不问。门毕，复行正门，亦不问。有控马卒，岁满辞公，公问：“汝控马几时？”曰：“五年矣。”公曰：“吾不省xǐnɡ有汝。”既去，复呼回曰：“汝乃某人乎？”于是厚赠之。乃是逐日控马，但见背，未尝视其面，因去见其背，方省也。
注释
①埃墨：烟灰。
译文
太尉王旦（谥号文正）宽宏大量，从没见过他发怒。饮食上遇到不干净的，只是不吃而已。他的家人想试探他的肚量，将细小烟灰投入肉羹里，王旦就只是吃饭。家人问他为什么不吃肉羹？他说：“我偶尔不想吃肉。”一天又往他的饭里掺灰，王旦看了说：“我今天不想吃饭，可以准备些粥。”他的子弟向他控诉：“做饭用的肉材被厨子私占，我们吃不饱肉，请求您治理他。”王旦说：“你们每人需要多少肉材？”回答说：“一斤，现在只能吃到半斤，另外一半被厨子私藏了。”王旦问：“给足一斤就能吃饱吗？”回答说：“足一斤当然能饱。”王旦说：“今后每人给肉材一斤半就行了。”他不揭发别人的错误，都是类似这种情况处理。曾有一次宅门损坏，主管的人占着屋子翻新它，暂时在廊庑下开一个门进出。王旦到了侧门，门太低，只能伏身在马鞍上经过，也不问责。门修好了，可以重新由正门进出，他也不过问。有牵马的下人，工期满了向王旦告辞，王旦问：“你牵马多久了？”回答说：“已经五年了。”王旦说：“我不记得有你。”下人离开后，他又把人叫回来，说：“你是某某吧？”于是重赏他。原来是因为那人每天牵马，王旦只看见他的后背，没见过他的正脸，由于下人离开时他看见了下人的背，这才想起来。